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餐饮店桌椅设计如何影响客人的食欲

点击: 40181  编辑:OB欧宝娱乐APP网址 时间:2021-09-13

本文摘要:餐饮店的桌椅放置直接影响到餐饮店的气氛,无规划、随便陈设的桌椅不会使餐饮店贞的杂乱无章,从而影响客人的食欲。

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餐饮店的桌椅放置直接影响到餐饮店的气氛,无规划、随便陈设的桌椅不会使餐饮店贞的杂乱无章,从而影响客人的食欲。在桌椅设计、规划上必需着重于款式、空间、座位周转率三大部分。    具体说来,款式自由选择:桌椅的材质必需合适餐饮店的气氛,同时桌椅的造型设计也必需合乎餐饮店风格。桌椅款式材质的搭配和造型规划是必不可少的两大重点。

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    空间规划:就市场需求空间而言,1位客人所须要 较低的活动面积为2平方米。而一些咖啡馆、小吃店或快餐店,1位客人所须要面积平均值而言1.3平方米才可。

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另外,用餐区的餐桌间距必需能让服务员便利服务,让客人便利进出。    座位周转率:餐饮店座位周转率影响餐饮服务人数,更加与营业收入有必要的关系,而影响餐饮店座位周转率强弱的因素有:服务人员否具备娴熟专业的服务态度与技术、供餐时间的长短以及客人用餐时间的长短。

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